PLÄTZCHEN (NAVIDAD EN ALEMANIA)

Hola!!, Cómo están todos? espero que realmente bien, en esta ocasión, les traigo una receta que usualmente se acostumbra a hacer en estas fechas en Alemania.

Ingredientes:
  • 200g de Mantequilla
  • 125g de Azúcar
  • 1 paquete de Azúcar de Vainilla
  • 2 Yemas de huevo
  • 250g de Harina
  • 2 cucharadas soperas de Leche
  • 100g de Almendras (trozos o en láminas)
  • 100g  de Pasas en miniatura
  • 100g de Fruta confitada a trozos (varios sabores)
  • 1 Limón rallado

Elaboración:

Encender el horno a 175°C. Muy fácil, mezclar todos los ingredientes a la vez, incluidas las yemas de huevos. En primer lugar se añaden las yemas de huevos, el limón rallado, la harina, la leche y se mezcla bien. A continuación se va añadiendo poco a poco el resto de las frutas confitadas y los trozos de frutos secos. Las bandejas de horno se cubren de papel vegetal, y con ayuda de dos cucharas se van haciendo pequeñas montañas pequeñas de unos 2cm de altura.  Se hornea cada bandeja durante unos 15-20 minutos.

Nota: Con esta receta salen unas tres bandejas, y cada “cucharada” tiene que estar a 5cm una de otra, porque al hornearlas se expanden y pueden juntarse unas con otras.

Fuente: http://www.espanolaenmunich.com/2011/12/11/platzchen-receta-de-galletitas-de-navidad-alemanas-fruchthau%E2%80%8Bfchen/

ALGAS MARINAS


Aunque cada vez son más comunes en restaurantes y tiendas especializadas, gran parte de la población no sabe qué son exactamente. Pues bien, se puede decir que las algas son algo así como las verduras del mar, es decir, plantas que crecen en agua, tanto dulce como salada.

Y aunque parezcan algo extraño y desconocido, como ajeno a nuestro mundo, tienen los mismos ciclos que las plantas terrestres. Es decir, crecen, se reproducen y mueren, sin que tengan que intervenir para ello siembras, trasplantes, abonos, riegos

Pero hay que tener claro que no todas las algas que nos encontramos en el mar pueden ser utilizadas en gastronomía. De hecho, sólo son comestibles unas 50 especies, del total de 25.000 que hasta ahora se conocen.

Una de las razones de la diferenciación entre las numerosas especies es que a lo largo de sus 2.000 millones de años de vida han ido evolucionando y diversificándose hasta adaptarse a las diferentes circunstancias ecológicas de su hábitat, esto es, el mar.

El consumo de algas y vegetales marinos data de muchos siglos atrás, como lo demuestran los documentos que datan del año 600 a.C. En zonas como Japón, el consumo de este alimento representa el 25% de la dieta. Este alimento se abre camino poco a poco en la gastronomía europea. Países como Austria o Alemania lo utilizan para la elaboración de algunos de sus productos más típicos. En otros, como España, el consumo de este alimento crece cada año. En el continente americano destaca su uso en Chile, (El cochayuyo: Durvillaea antarctica), en Nueva Escocia y la Isla de Terranova.

AMAZON INCURSIONA EN LA GASTRONOMIA

El portal de ventas online Amazon, incursiona de lleno en el  negocio de la búsqueda de restaurantes, especialmente, aquellos con ofertas de comida a domicilio y para llevar con un manojo de herramientas sociales y de seguimiento para no perder descuento alguno en nuestros locales preferidos.
 
Esto se une al hecho reciente de que la empresa hizo sus primeras pruebas de entrega de pedidos mediante taxis en Los Ángeles y San Francisco, que inicialmente ha venido funcionando con locales de comidas en Seattle (USA), un nuevo apartado en su servicio Amazon Local desde donde se ofrecerá a los usuarios recomendaciones de restaurantes y ofertas de comida.
  
La idea es brindar algo muy parecido a lo que ya prestan portales similares, y características particulares de descuentos que suelen ser frecuentes en este tipo de sitios web, sin embargo, la integración con la información financiera agregada a los métodos de pago disponibles en la cuenta de Amazon haciendo que ni se sienta el cambiar entre categorías de compras resulta ser un útil factor diferenciador. Por supuesto, desde las apps móviles de Amazon Local, disponibles para iOS y Android, se facilitarían aún más las cosas desde un primer uso.
 
El espacio se compone de un sencillo buscador, con atención las 24 horas los 7 días de la semana, desde donde se podrá consultar por tipos de comidas, direcciones y código postal. Aparecerán entonces páginas especializadas para cada local y las debidas opciones para realizar pedidos y pagarlos incluso simplemente con una tarjeta de crédito previamente agregada en Amazon.com.