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Mostrando entradas de septiembre, 2012

PIZZA LIGHT

Las pizzas y los precocinados -como lasañas, empanadillas y croquetas- se cocinan en tiempo récord; el mismo que se tarda en preparar la mesa del comedor. Por eso, y por su sabor, son tentaciones de fácil alcance. Sin embargo, relajarse demasiado en la cocina puede ser perjudicial para la dieta. De ahí que, con la pizza en el horno, más de uno haya deseado que no fuese un alimento tan calórico. Incluso, que fuera un plato light. Ahora bien, ¿es posible? ¿Pueden ser las pizzas light? ¿Podemos preparar versiones de pizza más saludables y livianas en casa sin renunciar al sabor? La buena noticia es que sí. Hacer pizzas más ligeras es posible y muy fácil. En este reportaje se explica cómo aligerar la pizza desde la base hasta los ingredientes, se proponen distintos tipos de pizzas light e ideas para pizzas vegetales
Cómo aligerar la pizza desde la base hasta los ingredientesUna pizza bien compuesta se puede considerar una receta mediterránea saludable. La pizza, en su origen, se podría c…

CONSERVAS CASERAS SIN RIESGOS

Elaborar conservas de fruta en casa es una forma segura de alargar la vida útil de los productos frescos del verano.
Acaba la época estival y con ella la abundancia de frutas y verduras. El excedente de alimentos como melocotones, ciruelas, higos o tomates se ha destinado, desde hace muchos años, a la elaboración de conservas caseras. Las conservas permiten llenar la despensa de mermeladas y jaleas para todo el invierno sin que los alimentos pierdan sus propiedades. Su elaboración no es complicada, aunque deben tenerse en cuenta ciertas normas de higiene, manipulación y conservación para garantizar su inocuidad. A continuación, se explica la preparación de las conservas paso a paso, se proponen consejos para unas conservas más seguras y se destaca la importancia de cocer bien los alimentos para evitar el botulismo, una toxiinfección causada por Clostridium botulinum
Preparar conservas en casa requiere tiempo, aunque los resultados valen la pena si se siguen con cuidado ciertas normas …