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AZUCAR AROMATIZADA

El azúcar aromatizada es ideal para otorgar un sabor diferente y agradable a todo tipo de postres y reposterías. Además, este azúcar conserva todas sus cualidades alimenticias intactas.

Cómo hacer para aromatizar el azúcar

Aromatizar azúcar es muy sencillo, solo necesitas un frasco que cierre herméticamente y diferentes especias como ramas de canela, ramitas o chauchas de vainilla o cáscara de limones o naranjas, si es para preparaciones dulces. Para el caso de preparaciones saladas, podemos usar laurel, tomillo, romero, etc.
  • Tienes que colocar azúcar en el pote y luego agregar un poco del aromatizante elegido (dulce o salado).
  • Cierras muy bien y agitas el frasco para que el azúcar se mezcle con el aromatizante.
  • Dejas descansar alrededor de 15 días en un lugar fresco y oscuro. Cada 2 ó 3 días, es conveniente volver a agitar nuevamente para lograr una mayor penetración del aroma y sabor de la especia en el azúcar.
  • Luego de este tiempo, ya está lista para ser usada en cualquier preparación. 

Fuente: http://cocina.comohacerpara.com/n1840/como-aromatizar-el-azucar.html

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